福建日报·新福建客户端4月26日讯（记者 黄琼芬 通讯员 吴圣超）4月25日，安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛决赛在安溪茶校举办，进入决赛的15名青年选手齐聚一堂，围绕安溪铁观音的创新应用展开激烈比拼。
本次决赛设置高难度实操考核环节，选手需在45分钟内，以安溪铁观音为核心茶底，分别制作一杯创意鲜奶茶和一杯创意鲜果茶。选手们凭借扎实的专业技能、丰富的创意灵感，娴熟地制作出风格各异的新茶饮作品，茶香与果香的交织不断碰撞出新颖的味觉火花，诠释着对传统茶文化的传承与创新。
为激励更多青年投身新茶饮行业，赛事设置了荣誉表彰。一等奖获得者被授予“安溪县五一劳动奖章”和“安溪县技术能手”称号；二等奖获得者获“安溪县金牌工人”称号；三等奖获得者被评为“安溪县青年岗位能手”。
安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛的举办旨在通过“赛促创”模式，为青年搭建技能展示和创业孵化的平台，推动新茶饮行业人才培养，激活传统茶产业年轻化转型动能，在产品研发、品牌打造、技艺传承等方面实现突破。大赛吸引了来自全国各地近百名参赛者，非安溪籍选手占比达三分之二，涵盖调饮师、茶企研发人员、茶饮创业者及返乡青年等群体。
近年来，新式茶饮市场蓬勃兴起，带动茶叶原料的需求量大幅提升。为抢抓这一风口，安溪县积极布局新式茶饮原料茶市场。在人才培育方面，安溪县通过举办新茶饮青年职业技能大赛，“以赛代训”挖掘优质人才；成立安溪县新茶饮人才培育基地，联合安溪茶校、职业院校开设定制化课程，从茶叶品鉴、饮品研发到门店运营开展全链条培训。在产业赋能方面，组建安溪县新茶饮产业链发展促进会，整合原料供应、包装设计、品牌营销等上下游企业资源，推动形成“茶农种茶—企业加工—品牌营销”的完整产业闭环，助力传统茶产业在新时代焕发新活力。
来源：新福建
