蒜蓉小龙虾球是一道口感鲜嫩、蒜香浓郁的美食，下面是详细的制作步骤：
材料：
- 小龙虾球 500克
- 大蒜 适量
- 姜块 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
制作步骤：
1. 将小龙虾球洗净，沥干水分备用。
2. 大蒜切末，姜块切成片状。
3. 干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，加入姜片炒香。
5. 加入蒜末和干辣椒炒香。
6. 将小龙虾球加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的盐炒匀。
8. 加入适量的水，炖煮至小龙虾球变红。
9. 加入鸡精炒匀，撒上青蒜末即可出锅。
搭配建议：
- 可以搭配一些炒面或炒饭，将蒜蓉小龙虾球和主食一起享用，增加口感的丰富度。
- 也可以搭配一些凉拌蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加清爽口感。
制作时需要注意的问题：
- 洗净小龙虾球时要彻底清洗，以去除泥沙和异味。
- 炒制时火候要适度，以免小龙虾球过熟变硬。
- 需要根据个人口味调整蒜末和辣椒的用量，增加或减少蒜香和辣味。
- 炖煮时要适量加水，以保持汤汁的浓稠度。
