焦糖布丁是有名的法式甜品，一般在吃下午茶的时候会被拿上餐桌。由于焦糖布丁具有焦糖的特殊口味，以及布丁滑嫩的口感，使得这道甜品在网络上和各大甜品店都很受欢迎。不过想要吃到焦糖布丁不一定需要去甜品，今天就给大家介绍焦糖布丁的自制方法，只需要有一个烤箱在家也能做出好吃的焦糖布丁。好了，一起看看详细制作过程吧！
食材
食材准备鸡蛋3个。
配料
配料需要准备水30ml、牛奶250ml、白糖150g。
做法
1、首先将100克的白糖放入奶锅中，然后加入适量的清水。
2、用小火将锅煮开。
3、煮开后继续熬至锅中的汤水浓稠，待糖浆变成棕褐色后再立即关火。
4、将已经熬好的焦糖全部倒在瓶子里或模具中，至于高度可以根据个人喜好自行调整。
5、可以将牛奶用小火煮开，然后将牛奶放置冷却。
6、将鸡蛋打入碗中打匀，作为备用。
7、可以在鸡蛋液中倒入已经冷却的牛奶。
8、把剩下的白糖一起倒进蛋液中然后搅拌均匀。
9、拿出滤网过筛沥去鸡蛋表面的杂质和泡沫。
10、将布丁液静置二十分钟左右。
11、这时可以将布丁液全部倒入瓶子中。
12、可以将布丁液全部放在已经加满清水的烤盘上，然后放入烤箱用200度上下火将其烘烤20分钟，直到布丁全部凝固即可取出。
13、已经烤好的布丁可以待其冷却后，放入冰箱里冷藏两小时，这样吃起来口感会更好。
